Köksknep
Sex år i produktionsbageri lärde mig mest genom det som gick sönder. Marängen som skar sig, sockerkakan som sjönk, brödet som var torrt på tisdagen. Texterna här börjar i felet och arbetar bakåt till orsaken, och de säger rakt ut när något går att rädda och när det inte gör det. Det mesta går att rädda, betydligt oftare än man tror när man står där med bunken.