Bakning & fika
Nästan allt jag bakar hamnar förr eller senare i caféets disk, och recepten här är samma som jag följer klockan halv fem på morgonen. De är skrivna i gram, för det är enda sättet att få samma bulle två gånger i rad. Där det spelar roll skriver jag ut vilken temperatur degen ska ha, hur länge den ska jäsa och vad du ska titta efter i stället för att stirra på klockan. Vill du baka till många finns tidsplanerna som gör att allt blir klart samtidigt.