Råvaror & skafferiVetemjöl special eller vanligt vetemjöl till bullar, bröd och sockerkakaSkillnaden mellan mjölsorterna är ett par gram protein per hundra gram. Ändå avgör den om kakan blir seg eller mör. Här är vilket mjöl som ska i vilken deg, och hur du räknar om när du byter. Linda Vestergaard / 10 december 2025